plat du jour

Frio em Curitiba! Haja ânimo para acordar nesse frio e encarar o dia. Pior ainda quando está chovendo. Aí o que nos resta é no fim do dia passar comprar lenha, acender a lareira e fazer uma boa e gostosa sopa. Acompanhada de um bom vinho, claro. Então o prato de hoje é uma de deliciosa sopa de queijo servida no pão italiano.

Ingredientes
- 4 pães italianos redondos
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de manteiga
- 1 1/2 xícara de queijo gruère, cortdo em cubinhos (200g)
- 1/4 de xícara de um bom vinho branco seco
- 1/2 tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras de água quente
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 2 xícaras de leite

Modo de preparo
Corte a parte superior de cada pão, formando uma tampa, e retire o miolo com cuidado, deixando 2cm de espessura. Descarte o miolo, reserve os pães e a tampa. Em uma panela, refogue o alho na manteiga em fogo médio até que ele fique macio. Acrescente o gruyère, o vinho e misture bem. Adicione o caldo e a farinha, dissolva e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo, até ficar um creme liso. Coloque a sopa nos pães, tampe e sirva em seguida.

Post dedicado a grande Cintia, menina que anda morrendo de frio e estava sedenta por uma sopa.

Got Milk?

Got milk? Você conhece a campanha de publicidade que foi o maior sucesso trazendo grandes astros e estrelas para as campanhas e perguntando "got milk?". Mas o melhor da campanha é que ela chegou a tal ponto que não havia mais grandes celebridades para estampar a campanhar. Então o que fazer quando o job já parece estar acabado, quando não se tem mais por onde ir? Uma idéia brilhante. Mostrar que super-heróis também tomam leite. O leite que é essêncial na mesa do café da manhã. Aquele que serve pra ser tomado com um cafézinho, ou o Nescau, quem sabe com um sucrilhos... Ah tantas e tantas opções! Há quem diga que ele traz doenças. Ou até mesmo diga que tem a famosa e popular intolerância a lactose.
Eu sou um dos que adoram um bom leite. Se ele for de pacotinho, melhor. Esses de caixinha, tão populares pós-globalização não tem o mesmo sabor e consistência. E se você adora um leite geladinho com um bom pedaço de bolo de chocolate, não deixe de ter em sua mesa a jarra mais original e divertida que já vi. É difícil você achar ela por aaqui, mas se você tem sua conta no amazon, vá correndo comprar. Aposto que seu café da manhã será muito melhor. Bebeu?

paixão pelo Chocolate

Chocolatras de plantão, o primeiro post do blog é dedicado a vocês. De fato a imensa maioria de nós somos fascinados pelo sabor deste alimento. Com o poder de liberar substâncias capazes de nos deixar mais felizes, o chocolate é para muitos um remédio para a tristeza e um presente para os grandes amores.
Mas não há tradução melhor do chocolate do que uma boa trufa. Esse dias andando próximo ao trabalho, me deparei com uma trufaria. Sim! uma trufaria. Por mais que o local seja especializado em trufas, achei que ainda há pouca opção. Mas as trufas tem o tamanho ideal e o sabor é sensacional. Vale a pena conferir, ViaCacau. Vai a dica, a trufa de framboesa com creamcheese é sem dúvida a mais exótica e também a melhor.
Então já que a pedida de hoje é trufas, deixo a receita da trufa de cerveja preta, feita pela chef da Garoto, Edla Araujo. Essa receita foi feita pela chef na aula do Capital Gourmet Express lá no mercado municipal e foi um sucesso. Eu gostei muito, você sente o gostinho da cerveja lá no finalzinho.

Ingredientes:
(Base da trufa cremosa)
- 1 lata de cerveja forte escura (355ml)
- 1 receita básica com cobertura de chocolate ao leite (350g de chocolate derretido com 100ml de creme de leite)
-30 mini copinhos de chocolate (você pode comprar eles já prontos ou fazer em casa, basta derreter o chocolate e enforma-lo em copinhos com plástico, depois deixar 15min na geladeira para secar e remover o plástico cuidadosamente)

Preparo:
1. despeje a cerveja em uma panela de fundo largo e cozinhe-a em fogo médio-baixo até reduzi-la para 1/4 de xícara de chá (50ml)
2. misture a cerveja a massa básica, mexa bem e leve à geladeira por 1 hora.
3. coloque a base de trufa em um saco de confeitar com bico pitanga e preencha os copinhos.
4. armazene em local fresco, em recipiente fechado, longe da claridade e umidade.

*receita original da culinária Garoto.